Distillerie Bologne
Située au pied du volcan de la Soufrière, la distillerie Bologne a su conserver son authenticité et sa visite vous permettra de plonger dans une tradition ancestrale. Elle a été bâtie sur une sucrerie du 17ème siècle et a conservé le nom de ses premiers propriétaires.
La production annuelle est en majeure partie effectuée manuellement et sans brûlage dans le but de conserver toute la pureté du goût. Une technique plus écologique pour mettre en avant un rhum au goût plus prononcé et plus qualitatif.
Au cours de votre visite, vous pourrez découvrir la maison principale, le bâtiment de mise en bouteille, un ancien moulin à canne à sucre et une roue hydraulique. Et comme toute bonne distillerie, la visite se terminera par une traditionnelle dégustation où les maîtres des lieux sauront vous dicter tous les bons gestes pour apprécier toutes les saveurs du rhum.
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