Le rhum,
un spiritueux méconnu

Distillerie Bellevue 

En 1821, Bellevue était, comme la plupart de ses homologues, une sucrerie. Ce n’est qu’en 1910 que l’habitation a été transformée en distillerie, avec plus de 150 hectares de plantations de canne à sucre. Elle a changé de propriétaire à plusieurs reprises jusqu’en 1924, date à laquelle Gabriel Godefroit, puis son fils, en ont pris la direction. Pendant l’entre-deux-guerres, la famille a acquis une colonne créole, ce qui a porté la production de rhum à 39 mille litres, faisant d’eux les plus gros producteurs de Marie-Galante en 1940.

En 2001, après son rachat par le groupe Bardinet, l’habitation Bellevue s’est distinguée par une refonte de la distillerie, utilisant des matériaux plus performants tout en respectant les normes actuelles de préservation de l’environnement. La distillerie est devenue ainsi le seul domaine éco-positif au monde, reconnu comme étant le plus moderne des Antilles françaises. Cela a été rendu possible grâce à l’installation de panneaux solaires qui couvrent sa consommation énergétique, la rendant totalement autonome et non polluante.

L’habitation a été maintes fois médaillée pour la qualité de ses produits et cherche à se distinguer notamment par la production de rhum arrangé à base de fruits cultivés sur ses propres terres.

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